Pour ceux qui suivent depuis le début, je me dois d’expliquer le pourquoi du comment qu’on est à Bruxelles alors qu’on devrait être à Amsterdam (selon le planning d’origine..)

La réalité est, que nous avons passé une journée de plus à Copenhague et que les billets pour faire le trajet Bruxelles-Paris ne sont pas pris en compte par InterRail et que nous avions donc réservés depuis belle lurette, il a fallu sacrifier notre escale aux Pays-Bas. Ça ne m’a pas vraiment réjouie sur le coup mais bon c’est comme ça et puis pour la suite du voyage nous ne pouvions pas tout chambouler puisque (attention spoilers!) nous avions également déjà acheté les billets pour Londres ainsi que ceux pour Madrid. Il s’avère que pour cette partie du voyage, il ne fallait pas du tout s’amuser à faire n’importe quoi ..

Sur ce, nous avons tout de même eu une très courte correspondance à Amsterdam mais je n’ai rien à vous raconter là-dessus.. Et nous sommes enfin arrivés en terres belges avec trois heures de retard… Grande catastrophe puisque nous reprenions le train pour Paris à 17h, le jour même.

Autant vous dire que nous avons tout juste eu le temps de mettre nos sacs en consigne, faire un tour en ville et courir jusqu’à cette boutique où je rêvais d’aller depuis belle lurette (suspense-spoiler..).

Copenhague, Copenhague. C’est drôle car comme pour le reste de notre lune de miel, nous avons crapahuté au gré de nos envies et de nos besoins et particulièrement pour Copenhague, l’expérience s’est voulue très surprenante. C’est le meilleur souvenir que je peux garder de cette escale. Je suis également très contente de ne pas avoir visité les lieux ultra touristiques et typiques. Nous sommes seulement passés devant Nyhavn et autant vous dire que j’ai été pas mal déçue. Je ne sais pas si c’est à cause de la horde de supporters footeux mais je n’ai rien trouvé d’aussi fade. Ou alors je dois être hautement blasée. Je ne sais pas.

A part ça, même si le Danemark fait partie de la Scandinavie, je peux vous assurer que l’on sent que l’ambiance est différente de celles des pays nordiques. Comme j’ai pu le dire pour le premier article consacré à cette récap, c’est comme si la vie était plus triste, plus sérieuse et surtout plus agressive. Je ne demande qu’à y retourner pour vérifier que je me trompe sur toute la longueur.

A la suite, quelques bonnes adresses que je vous recommande (testées et approuvées) et autres curiosités …

Avant-dernier article sur Copenhague, j’ai eu envie de vous faire une sélection des typographies rencontrées au fur et à mesure de nos balades. Peut-être rien de transcendant mais c’est majoritairement ce qui fait le charme de la capitale. Tous ces mots qui accrochent l’oeil, en danois ou pas. J’adore faire ce type de photos. Oui, c’est une de mes grandes faiblesses, je dois avouer. D’un autre côté, s’il y a bien quelque chose qui fait la personnalité d’un endroit, c’est en grande partie les messages qu’on en garde, vous ne trouvez pas ?

Bon week-end tout le monde !

Enfantin à souhait mais terriblement beau, vintage et fabuleux, voici The Royal Café. Ce café-restaurant-boutique au coeur de Copenhague et plus précisément à côté du Royal Copenhagen -manufacture de la porcelaine royale danoise - , est un endroit à ne pas manquer si jamais vous êtes de passage dans le coin.

Comment vous le décrire ? C’est vraiment dur car je n’avais jamais vu un restaurant avec une telle identité artistique et pourtant si simple à la fois. En gros, Lo Østergaard et Rud Christiansen ont imaginé un projet 50% café-restau 50% boutique dans un décor loin d’un design trop compliqué mais se basant plutôt sur l’histoire danoise. C’est pour cela que sur toute la surface de ce café royal sont disséminés des objets chinés ou pas ayant un rapport avec la culture locale.

Du coup, l’on se retrouve dans une ambiance très douce, de bon goût, un brin loufoque si l’on s’en tient à un regard totalement concentré sur chaque objet. Or dès que l’on se focalise sur l’ensemble, il apparaît tout de suite une osmose comme si chaque bibelot/tableau/ustensile avait été conçu pour fusionner avec les autres.

Je m’exprime certainement très très mal. Mais voilà ce que je retiens de ce très très chouette concept. Nous y avons mangé, c’était bien bon et le tout servi dans de la porcelaine à tomber par terre. Il y a une cour intérieure lorsque l’on arrive sur les lieux. Et dès que l’on franchi les grilles de l’entrée, le bruit extérieur s’efface pour laisser les oiseaux gazouiller. Magique, je vous dis.

Il règne à Copenhague un je-ne-sais-quoi qui rend la capitale ultra attrayante et facile à vivre. Et pourtant, ce n’était pas gagné d’avance pour nous. Comme je vous l’ai dit plus tôt dans la semaine, nous y avons débarqué en pleine semaine du Design et quelques heures avant un match Norvège-Danemark. L’effervescence était à un point assez culminant. Des supporters aux hipsters, en passant par la tripotée de touristes et puis la pluie. D’ailleurs, ce qui nous a sauté aux yeux (bien plus que la quantité astronomique de vélos) ce sont les paires de bottes en caoutchouc ! Des gamins jusqu’aux petits vieux, là-bas, la botte à la côte !

A part ça, nous avons pas mal marché, le nez en l’air -toujours- et savouré ces quelques heures d’exploration danoise. Et pour être honnête avec vous, j’ai aimé. Mais l’on sent tout de même une différence d’ambiance avec celles des pays nordiques. Un peu comme si tout était soudain devenu plus strict, plus triste, plus noir. Impossible à expliquer.

Sans transition, une sélection (encore bien trop grande, j’avoue) de photos de cette journée. Une sorte d’aperçu. Comme des fragments de souvenirs qui seraient restés au fond d’un carton et que l’on retrouve des années après. Avec plaisir. Forcément ! Enjoy.

Il y a des adresses d’endroits chouettes trouvées sur le net,que l’on met dans les fichiers rêves d’un jour, endroits chouettes à ne pas manquer ou encore projets géniaux qui n’existent pas en France. The Laundromat Café en fait partie. Et quand nous avons décidé de rester à Copenhague, il était évident que nous irions y jeter un oeil: linge sale ou pas. Car comme son nom pourrait l’indiquer, c’est un café-laverie.

L’idée est fabuleuse, l’endroit est super cool. J’ai absolument adoré. L’ambiance est jeune et décontracté.

Le personnel est bien plus qu’adorable et je peux vous dire que j’étais bien contente d’y rester quelques heures.

La déco est soignée et à dominante rouge; des meubles et des objets d’une autre époque, un côté rock, un peu diner new yorkais, des affiches pleines d’humour, une carte des plus alléchantes avec un service en continu et puis le coin laverie: un rêve.

Ce qui est étonnant avec notre escale à Copenhague, c’est qu’avant de commencer notre lune de miel, nous avions décidé que nous n’y resterions que quelques heures. Le temps de prendre le premier train en direction d’Amsterdam. Et pourtant, s’il y a bien une ville qui semblait importante dans notre voyage, c’était bien celle-ci puisque le papa de la Princesse au petit pois est originaire de Copenhague…

Et puis la traversée depuis Oslo en ferry-croisière ne s’est pas vraiment bien passée alors, à quelques heures de l’arrivée, nous avons réservé une chambre d’hôtel -in extremis-. Tout cela sans savoir que non seulement nous arrivions pendant la semaine du design à Copenhague mais aussi qu’un important match de foot Norvège-Danemark se préparait. Sans oublier les très très nombreux touristes et la pluie.

Bref, grande effervescence humaine pour peu que l’on puisse dire.

Pour en revenir à l’article d’aujourd’hui, une fois arrivés à l’hôtel {trempés de la tête aux pieds à cause de la pluie} il nous sembla important d’aller laver notre linge. Itinéraire du bus, plan en main et trois kilos d’affaires plus tard, nous étions en route pour découvrir le café-laverie le plus chouette qui soit. Mais c’était sans compter les travaux en ville et la déviation du bus. Nous voici donc descendus avec une bonne trotte devant nous.

Pourquoi est-ce que je vous raconte tout cela? Tout simplement parce que c’est important pour la suite de l’histoire, pardi !!

Ou saumon mariné et pain de seigle danois en français. Idéal pour la fin de semaine norvégienne et tous les articles danois que j’ai prévu de vous écrire !

Le Gravlaks en norvégien ou Gravad lax en suédois est un réalité du saumon cru mariné dans un mélange de sel et de sucre et aromatisé selon les goûts de chacun mais généralement la plupart des mixtures sont à base de baies, d’aneth et de vodka ou de cognac. Nous sommes petits joueurs (quoique) et je dois avouer qu’on a remplacé la vodka par de la chartreuse (je crois qu’on ne peut pas faire plus local!!) et le résultat détonne. Le saumon est ultra parfumé, je vous le conseille vivement.

Donc pour résumer, cette recette est hyper simple à réaliser et je crains qu’elle va vite retrouver tous mes basiques. A savoir qu’une fois le filet de saumon mariné, il est possible de le détailler en morceaux et de les congeler pour les utiliser ultérieurement. Pour cela, il suffira de les laisser décongeler tranquillement dans le frigo. Et si je ne m’abuse, ce sera plus aisé pour la découpe. Comme le carpaccio en somme. Et la recette provient toujours et encore du Nordic Bakery Cookbook.

Concernant le Rugbrød, j’ai trouvé la recette sur un blog danois: danishsandwich. Autant vous dire dès le début que j’étais ultra sceptique quant au résultat surtout que comme toute boulange qui se respecte, l’élaboration est un brin longue. Je me revois encore dans la nuit de samedi à dimanche en train de vaporiser le four toutes les 30 minutes. Il était à peine 1h30 du mat… No comment. Je crois que j’atteins des sommets dans l’échelle de la tarée-attitude !!

Bref, quelle surprise dimanche quand je l’ai goûté et que j’ai agréablement découvert qu’il était super bon. La croûte est croustillante et la mie dense. C’est assez surprenant au début mais on fini par s’y habituer. Par ailleurs, c’est tout de même le pain parfait pour les tartines en tous genres dont raffolent les Danois.

A savoir qu’à l’heure qu’il est, il reste un quignon pour le repas de ce soir !

Pour en revenir à sa préparation, que les anti-boulange lisent ce message: il n’y a pas plus simple en terme de pain pour la simple et bonne raison qu’il n’y a pas de pétrissage, ni 36000 levées !!! C’est une bonne nouvelle, n’est-ce pas ?

Sans transition, aujourd’hui je vous propose des minis-sandwichs danois saumon-roquette accompagnés d’une sauce moutarde-crème-aneth exquise. Simplement parfaits pour un brunch gourmand !

Nous ne sommes restés que 24 heures sur place puisque le lendemain nous avions prévu de retourner sur Oslo pour prendre un ferry direction Copenhague. Et je dois dire que je regrette un peu de ne pas y avoir séjourné plus longtemps car Bergen, qui est la deuxième ville de la Norvège, mérite qu’on s’intéresse à elle. (Comme toute le Norvège d’ailleurs!!)

Quoiqu’il en soit, même s’il a plu tout du long, ce qui est monnaie courante, nous avons choisi le moyen de facilité pour visiter le plus au sec possible: le petit train touristique. Et contre toute attente nous avons appris plein de choses et pu apercevoir, j’imagine, une infime partie, de la beauté que la région a à offrir.

Je n’ai pas beaucoup de photos car la pluie et le réflex ne font décidément pas bon ménage. Cependant, je suis bien contente d’en avoir quelques unes qui sont vraiment très chouettes et d’avoir d’autres souvenirs que celui gustatif lié directement au marché de poissons et concernant cette tranche du meilleur saumon que j’ai eu la chance de goûter de toute ma vie..

Eh oui surprise, on attaque la Norvège ! Je ferai l’article des bonnes adresses de Stockholm une prochaine fois… Désolée pour ceux et celles qui l’attendaient..

Vous savez quoi? C’est en triant les photos (donc là, dans la dernière heure) que je viens de réellement réaliser que nous sommes allés jusqu’en Norvège. En Norvège !! C’est fou, non ? Je n’en reviens pas. C’était tellement beau, tellement magique. Et encore, je suppose qu’enneigé ça doit être encore plus magnifique et époustouflant. Je ne vais pas vous cacher que j’ai hâte d’y retourner. Certes, la vie est super chère. Ce n’est un secret pour personne mais le voyage en vaut la chandelle, je vous l’assure.

D’ailleurs, j’avais lu quelque part qu’en raison des hébergements hors de prix, la Norvège est le seul pays au monde qui encourage les gens à faire du camping sauvage !

Pour en revenir à cette célèbre ligne de train, nous avons fait Oslo-Bergen de nuit et le retour de jour. Les paysages sont absolument sublimes et je n’ai absolument pas vu passer les quasi 8 heures de train lors du retour tellement je suis restée abasourdie par tant de beauté, le nez collé à la vitre de notre wagon. (ok, y’avait le wifi gratuit aussi mais l’un n’a pas empêché l’autre d’en profiter au maximum !!)

Les photos ne sont pas toutes exceptionnelles en raison du reflet des vitres ainsi que les vibrations du train mais j’espère tout de même que le voyage vous plaira :) Il faut donc s’attendre à apercevoir des lacs, des montagnes, des cabanes rouges et un peu de verdure ..

Je garde un souvenir inoubliable de notre passage au musée Fotografiska. Tout d’abord pour le thème de la photographie, c’est le lieu rêvé pour toute personne sensible à cet Art. D’ailleurs le musée n’hésite pas lui-même à se définir comme un centre contemporain pour la photographie et ainsi encourager et mettre en avant le travail d’artistes n’ayant jamais foulé le territoire suédois. Il ne faut surtout pas prendre cela pour un quelconque sentiment de supériorité ou de vantardise, Fotografiska est bel et bien un endroit unique.

Situé sur l’île de Södermalm (tout au sud de Stockholm), le bâtiment, surplombant la mer, est en réalité un ancien immeuble des Douanes maritimes; style Art Nouveau datant de 1960 et listé parmi les biens du patrimoine suédois. Autant vous dire que c’est sublime. D’ailleurs, ça me fait tout de suite penser au quai Rambaud de Lyon dans le quartier Perrache-Confluence.

Mais ce n’est pas tout ! Car en plus d’avoir eu la chance de visiter des expositions magnifiques ( The Invisible Man – Northern women in CHANEL – Robert Mapplethorpe ), il faut savoir qu’il se trouve sur place un restaurant-café absolument cosy et chouettissime, en plus d’être bon et pas si hors de prix pour un resto suédois !

Donc, pour conclure: c’est un endroit à visiter. J’espère que les photos parleront d’elles-mêmes. En ce qui me concerne, je les adore car je peux encore ressentir toute cette énergie créatrice et positive qui émane de cet endroit. ^^

Définition: groupe de mots en anglais. Traduction: couleurheureuse. 1. Jolie boutique à Gamla stan (Stockholm) où est vendue de la laine absolument magnifique dans le but de tricoter. 2. Endroit stratégique où Céline a faillir mourir d’une crise cardiaque par tant de beauté et de douceur, sans pouvoir dévaliser la dite-boutique.

Contexte historique: se promener dans la vieille ville et tomber nez à nez avec le Saint-Graal.

Ndlr: No comment. Tout va bien. Ressortie presque indemne. Rentrée à la maison. Se soigne.

Trois magasins de déco. Trois styles différents. Trois manières parfaites pour liquider son compte en banque.. ahem. Vous l’aurez compris, y’en a pour tous les goûts aujourd’hui !

Le style Scandinave n’a plus rien à prouver, il y a toujours quelque chose qui nous fera envie que ce soit dans le design des meubles, du stylisme textile ou dans les mises en scène. Il y aura toujours un élément qui nous fera rêver, un décor qui nous poussera à nous projeter au-delà de nos envies. C’est le mal absolu!

Aujourd’hui, je vous propose un petit tour chez ces trois marques. Je n’ai pas beaucoup de photos mais l’idée est là. Trois univers bien différents mais complémentaires. H&M Home qui n’existe pas en France est un Concept Store rigolo et efficace, Bruka Design une jolie boutique de déco et DesignTorget, parfait pour ceux aimant les objets du quotidien qui sauvera votre routine ennuyeuse…

Je ne sais pas d’où vient son nom à celui-là, de gâteau suédois. Par contre, ce qui est chouette dans l’histoire, c’est qu’il est prononçable par le plus commun des mortels. C’est un très bon point, en plus d’être super bon, bien évidemment. (La recette est issue du Nordic Bakery Cookbook, encore..).

Et le résultat est vraiment très agréable. Comme le dit si bien le titre: parfait pour un dimanche après-midi pendant lequel l’on envisage de cocoonner devant de bonnes séries ou tout simplement devant un livre, une boisson chaude à proximité. Il faut aimer les amandes effilées et la crème fraîche, au minimum :)

Ce gâteau est assez particulier dans la mesure où  l’on peine à se décider s’il est sec ou pas. Sa texture est quasi semblable à celle d’un gâteau contenant de la poudre d’amande sauf qu’il n’y en a pas. Il n’est pas spongieux ni moelleux. Il n’est pas non plus étouffe-chrétien. C’est absolument perturbant et je pense quil faut l’avoir goûté pour comprendre de quoi je parle.

Le petit plus de cette recette, c’est qu’une fois cuit, il faut y verser une garniture composée d’amandes effilées, de crème fraîche, de sucre et de beurre. Parfait pour affronter l’hiver, n’est-ce pas ? Pas besoin de vous dire que c’est vraiment très très bon, hein ? Si?

Bon, ben c’est la cerise sur le gâteau :)

Nous avons essayé, ce fut atrocement laborieux mais nous avons réussi !!! Parfaitement, pour commencer cette semaine, un article un peu lol. Ça faisait longtemps. J’en ai besoin et vous aussi, j’en suis sûre !

Alors, pour essayer de faire apparaître un rictus sur un garde, il vous faut tout d’abord un palais, des gardes et un masque loufoque. Passé ce critère, je vous conseille de faire le tour des petites cabanes, d’approcher le spécimen et analyser la situation afin de cerner le bon élément qui vous permettra d’accomplir la mission tant convoitée.

Voyez celui-ci arbore la pose parfaite mais c’est évident que le courant ne passe pas.. Il ne faut surtout pas désespérer, les gardes sont souvent en grand nombre alors tout peut arriver ..

C’est surtout la vieille ville de Stockholm et il serait dommage de ne pas y faire un tour tellement c’est le point culminant de l’histoire Suédoise. Et pas seulement parce que c’est sur cette île que prit place la famille royale. Non, non, non! En réalité, il s’agit surtout d’un point entre Södermalm dont je ne vous ai pas encore montrée et le reste de Stockholm. La quantité de vélos est monstrueuse pendant les heures de pointes (je suppose que c’est en raison du métro hors de prix..).Et donc les habitants traversent les îles en vélos et cela dans les meilleures conditions qui soient puisque tout est aménagé pour.. (Toujours cette notion de confort..)

Il règne à Gamla stan une ambiance particulière, désuète. Les boutiques à touristes font légion mais si l’on se glisse dans les petites ruelles on peut être sûr et certain de tomber sur des petits magasins au charme indéniable. C’est ainsi que nous nous sommes retrouvés devant un salon de coiffure vintage d’où l’on peut ressortir en arborant une coiffure d’une autre époque !

Bref, un coin en plus où il fait bon se promener entre deux séances cafés, bien entendu !

C’est le quartier le plus chic de Stockholm où se côtoient les grands magasins de luxe, les magasins de design, les restos huppés et les Halles: Saluhall.

C’est beau, c’est propre, les gens sont heureux, les touristes aussi. La plupart des batiments sont en brique, ça rappelle un peu Helsinki.. Et tout ce qui se trouve dans les Halles donne forcément envie! Heureusement que nous venions de terminer notre petit-déjeuner hyper copieux car il y avait matière à faire une razzia !! (Moi gourmande, nooooon, pas du tout !)

Mon grand moment de faiblesse: DesignTorget. Je vous en parle dans un prochain article, promis !!

Je ne sais pas si vous vous souvenez du catalogue Ikea 2004. « Jouez chez vous » Il était en grande partie consacré à l’enfance. « Car nos enfants sont ce qu’il y a de plus important au monde. » Pffiou, c’était il y a 7 ans et honnêtement, je ne me suis pas du tout sentie concernée à ce moment-là de savoir si la nouvelle collection serait adaptée ou pas à ces petits êtres qui bavent et crient la plupart du temps…

Anyway, en réalité, j’ai plutôt toujours été perplexe quant à cette volonté de les mettre toujours et encore en avant. (oui je reconnais être un brin aigrie et surtout non-maman..)

Cependant, je dois également admettre que lorsque l’on n’est pas au courant des difficultés que peuvent rencontrer les familles {d’un point de vue confort urbain, dans leur vie de tous les jours} il est rare de s’en rendre compte tout seul. (C’est comme pour les handicapés roulant, entre autres..).

Et autant vous dire que c’est depuis qu’Anne est devenue maman que j’ouvre les yeux sur ce microcosme et toutes les difficultés qu’elle a pu rencontrer. {si vous ne connaissez pas son blog, allez y faire un tour, c’est toujours super intéressant! Et c’est bien plus qu’un blog de maman.}

Ok donc what’s the point avec cet article sur Stockholm? Tout simplement le fait que les enfants y ont une place centrale et font l’objet d’un grand respect !! Comment ça ? Tout est adapté pour leur confort et celui de leurs parents. Incroyable, c’est-ce pas ? Oui ! Mais rappelez-vous, on est en Scandinavie .. c’est donc normal.

Comme je l’ai si souvent répété lors de ces derniers articles, nous sommes partis les mains dans les poches pour ce tour de l’Europe en train ou alors tout juste avec quelques adresses regroupées dans un doc.

Quand nous sommes arrivés à Stockholm, le besoin de laver notre linge se faisait sentir et il vous faut savoir que chez les suédois, les laveries sont quasi-inexistantes pour la simple et bonne raison qu’ils disposent dans chaque immeuble d’une buanderie où laver et faire sécher leurs affaires. Comme en Suisse et dans certains immeubles américains et canadiens.

Et s’il n’y avait pas eu cette « corvée » de lessive, il est certain que jamais nous ne serions allés nous promener dans le si chouette quartier Vasastan.

Avant cet été, j’avais toujours pris ces visages souriants du catalogue Ikea pour une simple question de marketing poussé, nous poussant, nous, les consommateurs de jolies choses, à ressentir le besoin d’acheter ce que la nouvelle collection nous laissait miroiter: du rêve en barre.

Qui donc ne s’est jamais demandé pourquoi les ikéens étaient toujours si heureux sur les pages de ces catalogues?Années après années. Et toujours ces visages resplendissants, ces têtes blondes émerveillées par une simple tasse de chocolat chaud ou par la lueur d’une bougie sentant la vanille, d’un renne emporte-pièce ou de simples serviettes de tables représentant des étoiles joviales.

Non, parce que moi aussi je suis souvent émerveillée dès que j’allume mes bougies ikea mais ce n’est pas pour autant que j’ai aussi bonne mine !

Et puis je suis allée à Stockholm et j’ai compris. Le choc est intense et la grosse claque retentit encore sur mes joues.

.. ou pains nordiques à la cannelle en français. Ce qui est tout de suite moins glamour..

Merveilleuse recette tirée de ce livre dont je parle depuis 15 jours déjà: Nordic Bakery Cookbook et dont il faut absolument que j’en dédie un article tellement cet ouvrage est super chouette…

Mais avant ça, place à notre douceur du dimanche du mardi… Cette fois-ci, j’ai une sacrée anecdote à raconter. Je viens de relire la recette entièrement pour la traduire et je viens de me rendre compte que je ne l’ai pas vraiment réalisée comme il se devait. Mais ce n’est pas de ma faute mais celle de Cyp puisque c’est lui qui me lisait pendant que j’avais la main à la pâte… Et tout de suite j’ai enfin compris pourquoi notre version ne ressemblait pas vraiment à celle de la photo ! Ahahah !!

Bon, on va dire que ce n’est pas de sa faute à lui non plus. J’ai peut-être mal compris moi aussi.. De toutes façons, ce n’est pas grave puisque ces pains sont délicieux. Et puis c’est tout ^^