Et oui, aujourd’hui place à une douceur salée ! C’est fou, n’est-ce pas ? Honnêtement, c’est une délicieuse douceur du dimanche, parfaite pour une journée cocooning devant un bon film ou quelques épisodes de votre série préférée ou tout simplement en guise d’en-cas pendant une partie de votre jeu de société préféré à partager avec quelques amis.

En plus, c’est d’une simplicité que s’en est limite vexant! On aurait presque envie de se lancer dans une recette beaucoup plus élaborée juste pour compenser un peu..!

A part ça, la recette provient d’un Saveur de 2009 (#166) et c’est simplement délicieux, en plus d’être mignon tout plein :) Et puis cerise sur le gâteau: c’est une recette qui se prépare la veille; comme cela, il n’y a plus qu’à passer à l’attaque le jour de la dégustation !! Super chouette, non ?

Pour préparer ces carrés de polenta, il faut:

140 grammes de polenta instantanée

1/2 litre de lait demi-écrémé

60 grammes de parmesan rapé

1/2 cuillère à café rase de sel

de l’huile d’olive

Le pas à pas de la recette:

Chauffer le lait dans une casserole. Lorsqu’il est frémissant, incorporer la polenta, le parmesan et le sel.

Remuer sur feu doux, le temps que la polenta gonfle. La laisser ensuite se dessécher quelques instants, sans cesser de la travailler avec une spatule, pour qu’elle se détache des parois et forme une boule.

Choisir un plat pas trop grand mais avec un rebord suffisamment important (2cm de hauteur minimum) et le couvrir de film plastique (cela facilitera le démoulage après).

Étaler la polenta chaude, la laisser refroidir puis la couvrir avant de la placer au frigo. Il faudra la faire durcir jusqu’au lendemain.

Lorsqu’elle est bien ferme, la découper en cubes de 2 cm et les faire dorer quelques minutes dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive.

Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster tiède !! Cette fois-ci j’ai apporté une mini modification en rajoutant un peu de piment d’Espelette pour donner un peu de peps en fin de dégustation. C’était vraiment top !